cuisine participative (loiret)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Sèvremoine, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire

SÈVREMOINE RECRUTE au sein du pôle Services à la Population - Service Enfance Jeunesse Un Cuisinier référent Filière technique - Cadre d'emplois d'adjoint technique - Catégorie C - Emploi permanent de titulaire ou à défaut contractuel à pourvoir au 26/08/2024 - Temps non complet (85%). Sous la responsabilité hiérarchique du Responsable de la restauration collective et sous l'autorité fonctionnelle du Responsable de site, vous avez la charge d'organiser et assurer la production des repas sur le restaurant scolaire de Saint Crespin sur Moine pour environ 110 enfants en favorisant le « fait-maison », les produits de saison et le recours aux producteurs locaux Vos missions principales : - Préparer les menus, effectuer les commandes et le suivi de l'approvisionnement des denrées alimentaires o Elaborer et mettre en place les menus dans le respect du plan alimentaire, de la loi EGALIM et en diversifiant les menus pour favoriser l'apprentissage du goût, o Être force de proposition sur les menus à thèmes (Halloween, pays, Noël, pique-nique, semaine du gout, .), o Engager une démarche de limitation du gaspillage alimentaire, o Organiser le travail en cuisine suivant le menu et[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Montreuil, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

CDD PEC CAE de 10 mois Du 1er septembre 2024 au 30 juin 2025 20h/semaine (3 jours de travail consécutifs) 6 semaines de congés / an - Convention collective de l'animation - Eclat Mercredi -9 h - 14 h = 5 heures Jeudi - 9 h - 14 h = 5 heures Vendredi - 10 h - 14 h // 15 h - 21 h = 10 heures (horaires potentiellement flexibles, à déterminer en début de contrat). Missions - Réaliser des préparations préliminaires. - Dresser des plats - Participer à l'entretien de la cuisine et des locaux. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. - Participer au service en salle Techniques principales - Entretien. - Préparations préliminaires. - Production culinaire. Au fil des mois, possible élargissement des tâches et des responsabilités. La personne doit être inscrite à France Travail et être éligible au PEC CAE.

Agent / Agente d'entretien en crèche - halte-garderie

Emploi

Chaponost, 69, Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes

Poste à pourvoir rapidement Par voie contractuelle Grade d'adjoint technique territorial La crèche collective " les Galipettes " accueille 35 jeunes enfants. Placé(e) sous la responsabilité de la Directrice de la crèche, l'assistante de crèche contribue au développement et à la socialisation des enfants en toute sécurité, dans le cadre des projets éducatifs et pédagogiques de la structure : ACTIVITES PRINCIPALES : * Participer à la prise en charge de l'accueil quotidien des enfants et de leurs parents * Assurer les soins d'hygiène, de confort et de bien-être des enfants et de leur environnement * Participer à la prise en charge des enfants porteurs de handicap * Contribuer à l'élaboration et la mise en oeuvre collective des projets d'activité pour les enfants * Aider les enfants dans l'acquisition de leur autonomie * Participer à l'élaboration du projet d'établissement et à la réflexion pédagogique * Mettre en oeuvre une activité spécifique d'éveil * Participer au travail d'équipe, aux réunions et aux projets partenariaux * Participer quotidiennement à l'entretien, au nettoyage et désinfection des locaux : - Entretien courant en journée - Faire tourner le lave-vaisselle -[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Cinq-Mars-la-Pile, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Mission au sein de l'arméeSynergie, acteur majeur de la gestion globale des Ressources Humaines, recherche pour l'un de ses clients, 1 Cuisinier confirmé F/H. Missions : - Participer à la confection des menus (chaud/froid) entrée-plat-dessert, dressage en collaboration avec l'équipe de cuisiniers du service restauration - Respecter les règles de sécurité du travail et des normes HACCP - Participer à la distribution des repas (chaine ou prestation spéciale) - Veiller au respect des bonnes pratiques en termes d'hygiène et de sécurité des aliments - Contrôle de la bonne utilisation et du bon état des équipements et des matériels - Nettoyer son poste de travail et environnement de la cuisine - Participer au contrôle de la qualité de la production - Participer à la préparation et au nettoyage des salles à manger ainsi qu'aux approvisionnements de la chaine - Taux horaire 15.02EUR/ heure brut. Poste à pourvoir dès que possible, juillet et aout travaillé. Contrat jusqu'en décembre. Profil : - CAP Cuisine, 2 ans d'expérience minimum. La base hebdomadaire de travail est de 38 heures. Soit du : - Lundi au jeudi de 8h00 à 15h45 et le vendredi de 7h00 à 14h00. - Lundi au jeudi[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Cinq-Mars-la-Pile, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Mission au sein de l'arméeSynergie, acteur majeur de la gestion globale des Ressources Humaines, recherche pour l'un de ses clients, 1 Cuisinier confirmé F/H. Missions : - Participer à la confection des menus (chaud/froid) entrée-plat-dessert, dressage en collaboration avec l'équipe de cuisiniers du service restauration - Respecter les règles de sécurité du travail et des normes HACCP - Participer à la distribution des repas (chaine ou prestation spéciale) - Veiller au respect des bonnes pratiques en termes d'hygiène et de sécurité des aliments - Contrôle de la bonne utilisation et du bon état des équipements et des matériels - Nettoyer son poste de travail et environnement de la cuisine - Participer au contrôle de la qualité de la production - Participer à la préparation et au nettoyage des salles à manger ainsi qu'aux approvisionnements de la chaine - Taux horaire 15.02EUR/ heure brut. Poste à pourvoir en remplacement du 15 juillet au 21 juillet et du 6 aout au 12 aout inclus. Profil : - CAP Cuisine, 2 ans d'expérience minimum. La base hebdomadaire de travail est de 38 heures. Soit du : - Lundi au jeudi de 8h00 à 15h45 et le vendredi de 7h00 à 14h00. - Lundi au[...]

Agent / Agente des services hospitaliers

Emploi Hôpitaux - Médecine

Durtol, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

La Clinique des Grand Pré située à 15 mn de Clermont recherche un agent des services hospitaliers (H/F). LE LIEU DE TRAVAIL N'EST PAS DESSERVI PAR LES TRANSPORTS EN COMMUN. PRISE DE POSTE A 7H30. L'Agent des services hospitaliers (H/F) est chargé(e) de l'entretien et de l'hygiène des locaux. Il/elle participe aux activités permettant d'améliorer le confort hôtelier des patients et veille à leur sécurité.Il/elle exerce sa mission dans le parfait respect de la charte de la personne hospitalisée (confidentialité, respect de l'intimité et de la dignité du patient), des règles d'hygiène du milieu hospitalier et des procédures applicables. Propreté et hygiène des locaux 1) Nettoyer et désinfecter les locaux selon les protocoles en vigueur 2) Effectuer l'approvisionnement et l'entretien du chariot de ménage 3) Ranger et nettoyer le local ménage 4) Assurer l'entretien des franges et des lavettes. Restauration en chambre 5) Récupérer les chariots en cuisine, distribuer les plateaux en tenant compte des régimes particuliers, débarrasser les plateaux, rapporter les chariots en cuisine. Restauration en salle 6) Dresser le couvert sur les tables, préparer[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Cinq-Mars-la-Pile, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Mission au sein de l'arméeSynergie, acteur majeur de la gestion globale des Ressources Humaines, recherche pour l'un de ses clients, 1 Cuisinier confirmé F/H. Missions : - Participer à la confection des menus (chaud/froid) entrée-plat-dessert, dressage en collaboration avec l'équipe de cuisiniers du service restauration - Respecter les règles de sécurité du travail et des normes HACCP - Participer à la distribution des repas (chaine ou prestation spéciale) - Veiller au respect des bonnes pratiques en termes d'hygiène et de sécurité des aliments - Contrôle de la bonne utilisation et du bon état des équipements et des matériels - Nettoyer son poste de travail et environnement de la cuisine - Participer au contrôle de la qualité de la production - Participer à la préparation et au nettoyage des salles à manger ainsi qu'aux approvisionnements de la chaine - Taux horaire 15.02EUR/ heure brut. Poste à pourvoir en remplacement du 15 juillet au 21 juillet et du 6 aout au 12 aout inclus. Profil : - CAP Cuisine, 2 ans d'expérience minimum. La base hebdomadaire de travail est de 38 heures. Soit du : - Lundi au jeudi de 8h00 à 15h45 et le vendredi de 7h00 à 14h00. - Lundi au[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Clairvaux-les-Lacs, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Jura Restauration est une entreprise familiale implantée dans la région des lacs depuis plus de 20 ans. Notre mission est d'offrir à nos clients des moments inoubliables grâce à une cuisine authentique et un service chaleureux. Nous sommes fiers de notre réputation de convivialité et de qualité, que nous entretenons jour après jour avec passion. Le Bistrot de la Fontaine, situé au cœur d'un charmant village de la région, est un lieu de rencontre prisé des habitants et des touristes. Notre établissement se distingue par son ambiance conviviale et son atmosphère détendue, où chacun se sent comme chez soi. Le poste : Nous recherchons un Second de cuisine H/F en CDI pour rejoindre notre équipe dynamique au Bistrot de la Fontaine. Que vous soyez un passionné de la cuisine, un expert des fourneaux ou un professionnel chevronné, votre enthousiasme et votre savoir-faire sont les clés de votre intégration. Vos missions : Au sein de notre établissement, chaque jour est une nouvelle aventure. Voici ce à quoi vous pourriez contribuer : Préparation des plats : Élaborer et préparer les plats du menu, en respectant les recettes et les techniques de cuisine de l'établissement. Gestion[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

-, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

ARGENTAT SUR DORDOGNE (19320) L'ETABLISSEMENT : Situé au cœur du magnifique département de Corrèze, cet hôtel restaurant offre une expérience d'hébergement authentique et chaleureuse. Niché au bord de la Dordogne, cet établissement bénéficie d'un emplacement privilégié, parfait pour les voyageurs en quête de tranquillité et de découvertes. La cuisine du restaurant mêle tradition et modernité et est ouvert tous les jours sauf le vendredi, le samedi midi et le dimanche soir. Les plats à la carte sont réalisés à base de produits frais et de saison pour varier les plaisirs de la table. LE POSTE : Afin de compléter l'équipe du restaurant, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine dont les missions seront les suivantes : - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus ; - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine ; - Vérifier la qualité des denrées fournies ; - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations ; - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine ; - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire,[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Dole, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

L'Oncle Scott's de Dole recrute un.e second-e de cuisine (H/F) pour assister le chef cuisiner : Les missions du second de cuisine sont très polyvalentes. Il assite le chef cuisinier et le remplace en son absence. Poste à pourvoir en 39h VOS MISSIONS : **Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine **Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus **Superviser la préparation et la cuisson des plats: Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats; - Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline, robot, trancheur ) - Refroidir réglementairement une préparation alimentaire - Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets, - Savoir préparer les plats selon les fiches recettes du Groupe. - Utiliser des produits semi-élaborés Réalisation de cuissons et remises en température; - Mettre en œuvre des techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, œufs,) - Réaliser des plats chauds ou froids et des remises en température - Réaliser des appareils, farces, fonds et sauces - Utiliser des produits[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Ludres, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

Nous recherchons un Second de Cuisine passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique du restaurant la Cave. Le candidat idéal aura une solide expérience culinaire, un excellent sens de l'organisation et une capacité à travailler efficacement sous pression. Responsabilités : Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la présentation des plats. Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. Participer à la création de nouveaux plats et menus. Assurer la gestion des stocks et des commandes de fournitures. Maintenir des normes élevées de propreté et d'hygiène dans la cuisine. Former et encadrer le personnel de cuisine. Garantir la qualité constante des plats servis. Exigences : Expérience prouvée en tant que Second de Cuisine ou à un poste similaire. Connaissance approfondie des techniques culinaires et des pratiques de sécurité alimentaire. Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration avec le Chef de Cuisine. Excellentes compétences en communication et en leadership. Flexibilité pour travailler les soirs, les week-ends et les jours fériés. Qualités requises : Passion pour la cuisine et la gastronomie. Créativité et innovation culinaire. Sens[...]

Chef de production en restauration collective

Emploi

Bersac, 50, Hautes-Alpes, Normandie

Nous recherchons notre Chef de service technique, responsable de l'unité de production des repas et des cuisines satellites (H/F). Sous la responsabilité du directeur de l'ESAT et, en étroite collaboration, vous êtes responsable de la gestion et de la supervision de l'ensemble des activités de production culinaire de la cuisine centrale et des activités de réchauffe et de service des cuisines satellites. Vous garantissez la qualité, la sécurité et la rentabilité des opérations tout en vous assurant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, du cadre législatif, des recommandations de bonnes pratiques et les exigences éthiques et déontologiques. Vous supervisez ces activités de production tout en vous inscrivant dans la dynamique d'accompagnement médico social conformément à la mission de l'ESAT. Sous la supervision du Directeur de l'ESAT, vous êtes responsable du management opérationnel des équipes des cuisines. * Profil recherché : Professionnel(le) de la restauration expérimenté(e) en matière de gestion d'une cuisine centrale ou d'un restaurant collectif et d'encadrement d'une équipe. Vous disposez d'un niveau BAC +2 /3. Rémunération : C.C.N.T.[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Millau, 12, Aveyron, Occitanie

Le Cévenol Hôtel recherche un/une Second(e) de Cuisine compétent(e) et passionné(e) pour rejoindre son équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec la Cheffe de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Responsabilités: - Assister la Cheffe de Cuisine dans la préparation des plats et des menus - Superviser et coordonner les activités de la cuisine en l'absence du Chef de Cuisine - Veiller à ce que tous les plats soient préparés selon les normes de qualité et de présentation établies - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la création de nouveaux plats et menus avec la cheffe. Compétences requises: - Solides compétences en cuisine et manipulation des aliments - Expérience en restauration en hôtellerie serait un plus - Excellentes compétences en communication et capacité à travailler en équipe Si vous êtes passionné par la cuisine, que vous avez une expérience dans le domaine de la restauration et souhaitez faire partie d'une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer. Prise de poste rapide[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Trélissac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons un(e) Second/Seconde de Cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe dans un restaurant asiatique buffet à volonté. Situé au Centre Commercial La Feuilleraie, notre établissement propose une large variété de plats asiatiques authentiques, allant des sushis aux spécialités chaudes. Description du poste : En tant que Second/Seconde de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour garantir la qualité et la constance de nos plats. Vos principales responsabilités incluront : Préparation et cuisson des plats : Assister le Chef dans la préparation des ingrédients, la cuisson et la présentation des plats selon les recettes et les standards de qualité du restaurant. Gestion de la cuisine : Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du Chef, veiller à l'organisation et à la propreté de la cuisine, et garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contrôle des stocks : Participer à la gestion des stocks, passer les commandes nécessaires et s'assurer de la fraîcheur et de la disponibilité des produits. Créativité et innovation : Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration[...]

Balade Botanique + Atelier Cuisine Sauvage

Atelier, Balades

Mauléon-Barousse 65370

Le 14/08/2024

Balade Botanique & Atelier Cuisine Sauvage En montagne, en ville, dans la prairie et au bord de l’eau : les plantes s’invitent partout. Découvrez les dans tous leurs milieux à travers cet atelier. La visite sera effectuée en privilégiant une approche sensorielle et ludique pour les plus jeunes et approfondie sur les éléments de botanique avec les plus grands et adultes. La balade se poursuivra avec un atelier cuisine pour savoir utiliser les plantes sauvages dans notre quotidien. Enfin les participants vont partager un repas sous forme d'un auberge espagnol. Chacun apportera un plat salé ou sucré + 1 boisson.

Chef de partie

Emploi

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de cuisine et son second, le chef de partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure les approvisionnements pour sa « partie ». Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, le chef de partie travaille constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes. Mission : Le Chef de Partie est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration. Positionnement : Le Chef de Partie est sous la responsabilité du Chef de cuisine, du Second de cuisine. Activités principales : - Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie ; - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ; Appliquer les règles et - procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant - Contrôler l'application des procédures HACCP ; - Veiller à la[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Bergerac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le restaurant Au Bureau va bientôt ouvrir ses portes à Bergerac (24) et recherche un(e) Second de cuisine H/F Les Pubs-Brasseries Au Bureau sont de véritables lieux de vie, inspirés des pubs anglo-saxons traditionnels. La carte, simple et généreuse, est axée sur les spécialités du pub et les burgers. Au Bureau allie tradition anglaise et modernité, en faisant évoluer son ambiance et son offre tout au long de la journée : retransmissions sportives, happy hours ou encore soirées à thème animent quotidiennement le lieu. Missions : Assurer et contrôler la mise en place matériel de tous les postes en cuisine Assurer et contrôler la mise en place des denrées de tous les postes en cuisine Maîtriser et/ou contrôler les diverses cuissons Assurer l'envoi des plats dans un délai cohérent Coordonner la sortie des plats aux différents postes Garantir la conformité des assiettes dans le respect des fiches techniques La/le Second de cuisine est le relais naturel et le bras droit du Chef de cuisine. Il remplace dans ses fonctions et ses responsabilités le Chef de cuisine en son absence Elle/Il participe à la satisfaction de chaque client en assurant les qualités organoleptiques[...]

Employé / Employée de restauration collective

Emploi Administrations - Institutions

Chapet, 78, Yvelines, Île-de-France

Missions du poste : Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective Participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine Entretenir les locaux et le matériel de la cantine Entretien des bureaux de la mairie Activités et tâches du poste : - Contrôler les livraisons de repas - Mise en place des tables pour les 2 services - Assurer la chauffe, la finition et la présentation des produits culinaires Participer à l'assistance et à l'accompagnement des enfants pendant la cantine : - Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir - Participer à l'accueil des enfants - Participer au service des repas Entretenir les locaux et le matériel de la cantine : - Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine - Laver les sols de la cuisine et du réfectoire : passer le balai et la serpillère quotidiennement - Nettoyer la vaisselle et les ustensiles - Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (le four, les éviers, les poubelles, les frigos.) - Effectuer l'entretien du linge (torchons..) - Entretien des bureaux et espaces communs de la mairie quotidiennement Vous devez avoir un moyen de locomotion car le site est très[...]

Économe en restauration collective

Emploi

Montdidier, 80, Somme, Hauts-de-France

Le Comité Central du Groupe Public Ferroviaire (CCGPF), organisme de l'économie sociale et solidaire au service des cheminots actifs et retraités recherche : Un Econome (H/F) pour son centre de vacances de MONTDIDIER (80) Contrat à durée indéterminée (CDI) - Durée du travail : 35 heures moyenne hebdomadaire (annualisation du temps de travail) - 2.169€ bruts mensuels + prime de vacances + 13e mois, selon conditions fixées par la convention collective.soit 28.6k€/an. Missions : Rattaché(e) au directeur du centre, vous aurez autorité sur le responsable de salle, le personnel des secteurs bar, salle à manger et les agents de restauration. Vous serez chargé(e) des missions principales suivantes : Etablissement des menus et gestion de la prime alimentaire : En concertation avec le chef de cuisine et en veillant au respect de la prime alimentaire, établit les menus. Achète, contrôle et stocke les produits des secteurs alimentation, bar, entretien et énergie. Suit les coûts, élabore les documents de gestion. Gère les relations avec les fournisseurs (appels d'offre, suivi relationnel, ). Encadrement des équipes : Encadre les équipes placées sous sa responsabilité[...]

Second maître / Seconde maîtresse d'hôtel

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Nevers, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté

La Direction des Filiales de l'ADAPEI de la Nièvre recrute un.e 2nd de salle (H/F) CDI temps complet. Poste ouvert à une personne en situation de handicap / RQTH ou non, à pourvoir le 2 septembre 2024. Le restaurant, ouvert tous les midis du lundi au vendredi ainsi que les jeudis et vendredis soir, servira jusqu'à 50 couverts d'une cuisine traditionnelle française, simple et faite maison, approvisionnée en produits frais et locaux, dans une ambiance conviviale rétro. Il produira également des repas pour les résidents des accueils de jour de l'ADAPEI de l'agglomération de Nevers. Missions : Le 2nd de salle travaille sous la responsabilité et en étroite collaboration avec le maître d'Hôtel responsable de salle. Il participe à la supervision de l'équipe composée de 3 commis de salle. Il.elle assure les missions suivantes : Mise en place du restaurant selon les directives Application des protocoles de service, participation à la supervision et à l'organisation de l'équipe. Participation à une communication fluide entre la cuisine et la salle pour garantir un service impeccable Prises des réservations, réalisation de la facturation et des encaissements Assurer l'accueil[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Bouillante, 97, Guadeloupe, -1

Nous recherchons ACTUELLEMENT notre futur(e) commis(e)de cuisine Nous avons à cœur de proposer une cuisine locale avec des produits frais à transformer dans nos cuisines de Bouillante. Vos missions sous tutelle du chef de partie et/ou du chef de cuisine : Vous participerez à tous types de travaux en cuisine - Aider à la mise en place - Réceptionner et ranger les provisions - Préparer les repas du personnel - Eplucher les légumes - Préparer les garnitures, etc... En fin de service, assisté d'un plongeur, vous assurez le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices. Qualités requises : Vous êtes réactif(ve), volontaire, motivé(e), vous savez travailler en équipe et avez le sens de la discipline. Vous savez faire preuve de rigueur et êtes curieux de découvrir une nouvelle approche de la cuisine créole. Vous appréciez travailler dans un cadre agréable et aimez les challenges.

Chef de cuisine traiteur / traiteuse

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Lamotte-Beuvron, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Cabinet de recrutement & de prestations RH innovant et moderne, recherche pour l'un de ses clients, , un ou une Adjoint(e) Chef (fe) de Cuisine en CDI. Poste et Missions : Sous la responsabilité du Chef de cuisine, votre mission sera de le seconder dans sa fonction de production, management, organisation et amélioration continue. Vos missions : - Gérer deux équipes de production. - Assister le chef de cuisine dans la supervision et la coordination de l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. - Gérer le stock et approvisionnements des produits. - Au niveau de la production culinaire : Rédiger des fiches techniques des différents plats, - Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine. - Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine. - Entretenir les équipements de fabrications par la maintenance préventive et curative - Participer aux dossiers communs d'amélioration continue[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Castelsarrasin, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

Synergie recherche un cuisinier F/H sur Castelsarrasin.Offre de cuisinier, des horaires de rêves, un salaire à faire palir ! Ce contrat est fait pour vous, un cdd de 4 mois c'est maintenant ou jamais ! Vos missions seront : - La réalisation des opérations de production élaborées selon une fiche technique et les instruction du chef de cuisine. - L'application des principes de base sur l'hygiène alimentaire en restauration collective. CAP /BEP Cuisine 38 heures semaine Du lundi au jeudi 7h30/15h30 ou 11h/20h ou 6h/14h Rémunération : 15.02EUR Brut de l'heure Lieu Castelsarrasin Dans le cadre de sa politique diversité, Synergie étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap. A compétences égales, une attention particulière sera apportée aux candidatures éligibles aux clauses sociales d'insertion. Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces -[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Cast-le-Guildo, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre établissement situé dans une station balnéaire au bord de mer à 100 mètres de la plage. Notre restaurant travaille des produits frais et de saison, alliant cuisine traditionnel et cuisine du monde, avec des viandes, poissons, saint jacques, huitres, moules etc... Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du second de cuisine, le(la) commis de cuisine participe à la préparation des repas et à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine. Expérience préalable dans un poste similaire préférée mais non obligatoire Capacité à travailler efficacement en équipe Souci du détail et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Flexibilité pour travailler selon les horaires de service, y compris les weekends et les jours fériés Restaurant fermé le lundi + un jour de repos à définir avec l'employeur Poste à pourvoir dès que possible jusque fin septembre N'hésitez pas à nous contacter pour rejoindre notre équipe !

Les Z'éco-Nature : Cueillette gourmande

Nature - Environnement

Saint-Quay-Portrieux 22410

Du 19/07/2024 au 25/10/2024

Envie de cuisiner des plantes sauvages ? C’est parti pour une aventure gustative et culinaire avec Sandrine ! Parcourez les chemins creux et les talus de la campagne quinocéenne pour cueillir les plantes sauvages nécessaires à la réalisation chez vous, le jour même, des recettes (simples !) de saison qui vous seront proposées. Vous repartirez avec les fiches recettes, il ne restera plus qu’à cuisiner ! Equipement à prévoir chaussures et vêtements adaptés, gants de jardinage, épinette ou ciseaux, panier ou sacs tissu (type tote bag). Durée : 2h (10h30 – 12h30) Sur réservation obligatoire. Nombre de participants limité. Accompagné par Sandrine KERAMBRUN. A partir de 5 ans.

Second / Seconde de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

-, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Poste en LOT ET GARONNE L'ETABLISSEMENT : Un château du Moyen-Âge transformé en hôtel de luxe unique au monde avec une architecture reflétant l'insouciance par un mélange de couleurs qui apporte de la bonne humeur. Tel est le décor de ce château situé dans le Lot et Garonne. Le restaurant du château et sa cuisine bistronomique raviront les papilles des clients pour les déjeuners et/ou dîners. LE POSTE : Afin de compléter l'équipe du restaurant, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine dont les missions seront les suivantes : - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus ; - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine ; - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations ; - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine ; - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles ; - Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire ; - Participer à la mise en place et à la distribution des plats ; - Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

-, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Nevers, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté

La Direction des Filiales de l'ADAPEI de la Nièvre recrute 3 commis de cuisine (H/F) CDI temps complet. Postes ouverts à des personnes en situation de handicap / RQTH, à pourvoir le 2 septembre 2024. Le restaurant, ouvert tous les midis du lundi au vendredi ainsi que les jeudis et vendredis soir, servira jusqu'à 50 couverts d'une cuisine traditionnelle française, simple et faite maison, approvisionnée en produits frais et locaux, dans une ambiance conviviale rétro. Il produira également des repas pour les résidents des accueils de jour de l'ADAPEI de l'agglomération de Nevers. Missions : Le commis de cuisine travaille sous la responsabilité d'un chef gérant et d'un second de cuisine. Il assure les missions suivantes : Aide aux processus de la préparation et l'élaboration des plats chauds ou froids Contribuer à des taches annexes de production : plonge, nettoyage Participer à la réception et au contrôle des livraisons Il doit respecter les normes et réglementations d'hygiène et sécurité en vigueur sous le contrôle du chef de cuisine gérant et du 2nd de cuisine. Il apprécie de travailler en équipe. Profil : Dynamisme et motivation Désir de travailler en équipe[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Fort-de-France, 97, Martinique, -1

Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) / Second de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe de cuisine. Dans le cadre d'une ouverture imminente de notre restaurant de sushis nous sommes à la recherche d'un(e) équipier(e) de confiance. Le(la) second(e) de cuisine est l'assistant(e) direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il/elle connait parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il/elle a précédemment tourné avant d'exercer les responsabilités de second(e). Excellent(e) cuisinier(e), il/elle élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il/elle participe également à l'élaboration des menus avec le chef, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiènes en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il/elle prend en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il/elle apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef de cuisine. Ses qualités principales : - Excellent(e) cuisinier(e),[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Barbaste, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons un/une commis de cuisine L'emploi proposé permet de travailler en cuisine pour des taches simples et variées. Les repas se font uniquement sur réservation permettant une meilleure organisation du temps de travail. Le/La Commis de cuisine est placé(e) sous la responsabilité du Chef de cuisine ou de son second. Vos principales missions sont : -Participer à l'ensemble des taches relatives à la préparation et à la présentation des plats. -Réceptionner et ranger les provisions et marchandises cuisine -Assurer la plonge et le nettoyage de la cuisine (en roulement) -Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) -Être créatif, consciencieux. des atouts pour ce poste. 35 heures par semaine. Poste proposé à partir du 24 juin 2024 jusqu'au 31 Octobre 2024. Evolutif si satisfaction. Salaire : à discuter sur la base de 35h/semaine répartis sur 5 jours (heures supplémentaires récupérées)+ avantages nature et autres avantages liés à la Convention collective. Vous avez un esprit de chalenge, vous êtes motivé(e), et recherchez à travailler dans une ambiance familiale des plus importante pour l'entreprise, alors ce poste est fait pour vous

Directeur / Directrice de cuisine centrale

Emploi Administrations - Institutions

Brive-la-Gaillarde, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

Placé sous l'autorité de la Direction Générale Adjointe Ressources, vous aurez en charge la direction de la cuisine centrale : Vous supervisez et contrôlez la production et le fonctionnement du service (cuisine, achats, production.) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cet équipement assure la production et la livraison des repas élaborés à destination des écoles du 1er degré (maternelle et élémentaire), des multi-accueils collectifs (petite enfance), des accueils de loisirs.et du service de portage de repas à domicile (séniors) du CCAS. En complément, la Cuisine centrale assure une prestation « type traiteur » lors de la Foire du Livre organisée par la Ville en novembre, ainsi que des prestations annexes ponctuelles auprès de tiers (SDIS, communes.). La Cuisine centrale produit près de 3 000 repas par jour, et se compose d'une équipe de 32 collaborateurs dont le chef du service. MISSIONS PRINCIPALES Projet et développement - Accompagner la mise en œuvre des orientations stratégiques de la Commune en matière de restauration collective ; Cadre réglementaire - Veiller à la stricte application de la réglementation en vigueur, relative à l'hygiène et à la sécurité[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Saint-Pierre-de-Curtille, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Le métier de commis de cuisine s'organise autour de quatre grandes fonctions : MISSIONS PRINCIPALES : Préparations préliminaires - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,. - Réception de la matière d'oeuvre Production culinaire - Remise en température - Découpage de viandes et charcuterie - Réalisation de fonds, sauces et mets simples - Surveillance de la cuisson des mets Dressage distribution - Disposition des mets dans les plats - Transmission au personnel de salle Entretien - Entretien de la cuisine et des locaux annexes - Réalisation des opérations de fin de service MISSIONS SECONDAIRES : - Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. - Dresser des plats et les transmettre. - Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. COMPETENCES PRINCIPALES Pour exercer au mieux son métier, le ou la commis de cuisine doit posséder les compétences suivantes : Compétences techniques et fonctionnelles - Appliquer des consignes -[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Sens, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Le poste : Votre Agence PROMAN SENS recrute pour l'un de ses clients un COMMIS DE CUISINE H/F sur le secteur de SENS: Vos missions comprendront: - Préparer les ingrédients et les ustensiles nécessaires à la réalisation des plats - Assister le chef cuisinier dans la préparation des plats et des desserts - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contribuer à la gestion des stocks et des inventaires - Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine - Participer à la mise en place et au rangement de la cuisine Rejoignez notre client et faites partie d'une équipe dynamique et passionnée par la cuisine ! Vous aurez l'opportunité de développer vos compétences culinaires tout en contribuant à la satisfaction des clients. L'équipe proman SENS vous accueillera avec un package comprenant : sourire, convivialité, bonne humeur, esprit de partage, et surtout l'envie d'être là pour vous ! Profil recherché : - Vous avez au moins 1 an d'expérience en tant que commis de cuisine - Vous êtes adaptable et capable de travailler en équipe - Vous savez gérer le rush et faire preuve d'organisation - Vous avez un esprit d'initiative et êtes capable de suivre des[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Multimédia - Internet - SSII

Vernouillet, 28, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire

Le département d'Eure-et-Loir est en quête d'un second de cuisine talentueux et imaginatif pour rejoindre son équipe. Nous recherchons un collaborateur motivé et inspirant, capable de transformer notre quotidien grâce à son savoir-faire et à sa créativité en cuisine. Votre mission au quotidien : Placé sous la bienveillance du gestionnaire de l'établissement de rattachement, vous serez chargé d'élaborer ou de participer à l'élaboration des menus, ainsi que de gérer le magasin alimentaire en collaboration avec le chef de cuisine. Ainsi, vous confectionnerez et distribuerez les repas en équipe, tout en maîtrisant les quantités de préparation et en surveillant le stock des denrées. Vous devrez également nettoyer le matériel et les locaux de cuisine. Par ailleurs, nous comptons sur vous pour veiller à l'application des normes HACCP et au respect du principe de la marche en avant. Vous devrez aussi signaler les problèmes rencontrés à votre hiérarchie. En outre, vous assurerez la polyvalence avec le chef de cuisine et effectuerez des remplacements ponctuels au sein d'un collège de proximité. Vos compétences utiles : Nous recherchons un passionné de cuisine qui maîtrise les[...]

Grillardin / Grillardine

Emploi

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de cuisine et son second, le grilladin prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure les approvisionnements pour sa « partie », de la conservation des produits alimentaires, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration. Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, le chef de partie travaille constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes. Son métier : - Le grilladin est chargé de la préparation des viandes rôties, des grillades de viandes et de poissons. Il a une connaissance parfaite des produits qu'il va cuire, viandes de boucherie, volailles, gibiers, poissons, crustacés, et maîtrise parfaitement les différents modes et temps de cuisson, la découpe, le désossage, la tranche, le dressage, les goûts et assaisonnements. VOS PRINCIPALES MISSIONS : - Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie ; - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ; Appliquer[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Châteauroux, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Châteauroux est à la recherche d'un cordon bleu passionné pour le poste de second de cuisine. Cette fonction n'est pas simplement un emploi, mais une véritable vocation, où chaque décision et chaque initiative contribuent à améliorer la restauration municipale. Votre mission au quotidien : En tant que second de cuisine, vous serez tout simplement l'as des fourneaux. D'une part, vous donnerez vie à des recettes savoureuses en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène de la restauration collective. D'autre part, vous participerez aux commandes de denrées alimentaires pour sélectionner des produits frais et de qualité. Votre sens de l'organisation sera précieux pour gérer les stocks, de la réception au stockage, en veillant à une conservation optimale des aliments. Votre passion et votre savoir-faire seront essentiels pour régaler petits et grands en maîtrisant toutes les techniques culinaires. Vous veillerez également à la présentation irréprochable des plats pour garantir une satisfaction optimale des convives. "Hygiène" tel est votre mot d'ordre ! Vous garderez votre poste de travail et les zones de production d'une propreté impeccable, appliquant rigoureusement[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Vic-sur-Cère, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

API Restauration recrute un.e Chef / Cheffe de cuisine sur un établissement de type médico-social à VIC-SUR-CERE (15). Vos missions seront les suivantes : - vérifier les commandes et réaliser la répartition - réceptionner et contrôler les marchandises (contrôle de poids, de qualité, de la conformité au cahier des charges) - respecter les coûts - gérer les stocks - encadrer l'équipe de cuisine - participer à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité - réaliser le service et le nettoyage de la cuisine - être force de proposition dans les recettes et la mise en valeur des plats - maîtriser les textures modifiées et les régimes alimentaires Vous êtes reconnu.e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles et vous avez l'esprit d'équipe. Vous êtes organisé.e, rigoureux.se et efficace. Travail du lundi au vendredi et un week-end sur trois Horaires : 7h00 - 14h45 Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale, dans le secteur de la restauration collective, une entreprise à taille humaine. Vous recherchez une entreprise de restauration qui met en avant les produits locaux, frais et de qualité, une entreprise qui met le partage[...]

Responsable d'association à caractère social

Emploi

Mulhouse, 68, Haut-Rhin, Grand Est

Depuis 2013, EPICES (Espace de Projets d'Insertion Cuisine Et Santé) accueille avenue Kennedy des publics fragiles (jeunes et moins jeunes) afin d'améliorer leur confiance en eux et de les accompagner dans un parcours de vie réussi. EPICES accueille également des élèves et leurs parents pour promouvoir une éducation au goût et à la santé et amener chacun à prendre soin de lui. En 2018 EPICES a ouvert à la Fonderie UHA un lieu dédié à la formation en cuisine ; elle y réalise également, deux fois par semaine, les repas pour les étudiants. Aujourd'hui EPICES prépare l'ouverture d'un nouveau lieu quartier Franklin pour septembre 2024, en partenariat avec AMAELLES ; il sera dédié plus particulièrement aux personnes âgées et aux jeunes collégiens ou lycéens pour favoriser les transmissions intergénérationnelles et la promotion des métiers. Pour assurer la mise en oeuvre de ses ateliers de cuisine sur les sites respectifs d'EPICES Kennedy et EPICES Franklin, Epices recrute deux responsables de site. Notre éthique EPICES accompagne les personnes d'horizons divers qui s'inscrivent, sur la base du volontariat, à nos activités, quelles que soient leurs difficultés sociales, familiales,[...]

Responsable de restauration

Emploi

Bresse, 88, Vosges, Grand Est

ODCVL RECHERCHE SON NOUVEAU RESPONSABLE DE RESTAURATION COLLECTIVE REJOIGNEZ-NOUS ! Vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez à cœur de partager vos talents et d'offrir une expérience culinaire de qualité à nos clients, petits et grands. Vous avez envie de vous épanouir au sein d'une société coopérative porteuse d'un projet éducatif et citoyen. Alors, ce poste est fait pour vous ! Odcvl défend un tourisme durable, social et porteur de sens et d'expérience pour tous. Nous proposons un véritable accueil "comme à la maison" en toute simplicité et authenticité dans dans toutes nos maisons à un public varié de 3 à 103 ans. Nous recherchons notre nouveau responsable de restauration collective pour notre cuisine centrale. Elaborez des repas sains et savoureux pour nos groupes tout au long de l'année. *Lieu : Cuisine centrale à La Bresse (88), fournissant 174 000 repas par an à six de nos établissements. *Équipe : Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique (6,5 ETP) dans un environnement favorisant l'autonomie et la prise d'initiative. *Responsabilités : - Management de l'équipe, recrutement, formation. - Garantie du respect des normes d'hygiène et de sécurité[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Megève, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Travaillez en tant que commis de cuisine avec ANTEO professionnels des métiers de l'hôtellerie restauration, au sein d'un restaurant bistronomique en Haute Savoie L'établissement : Ce restaurant raffiné situé au cœur d'un village de charme typique de Haute-Savoie, propose une cuisine soignée Nous proposons : Une saison du 10/06/2024 au 15/09/2024 42h/semaine et 2 jours de repos Un salaire de 2 300 € brut Poste nourri et logé Les avantages du poste : - Un très beau cadre en plein cœur des montagnes - Une ambiance jeune et enjouée - Des perspectives d'évolution et de saison dans d'autres établissements Vos missions : Vous aidez à la réception et au rangement des provisions Vous épluchez les légumes et lavez les salades Vous préparez les garnitures Vous aidez au dressage des assiettes Vous participez à la confection des desserts Vous aidez au nettoyage de la cuisine et des offices Votre profil : Vous êtes diplômé(e) en cuisine Vous avez une première expérience en restauration de produits frais Vous avez un bon niveau en cuisine Vous êtes passionné(e) par votre métier et par la gastronomie.

Commis / Commise de cuisine

Emploi Transport

Juillan, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

La Société Publique Locale Aéroportuaire Régionale en charge de l'exploitation des aéroports de Carcassonne, Perpignan et Tarbes Lourdes Pyrénées recrute un/une commis de cuisine en alternance. Le poste est basé sur l'aéroport Tarbes-Lourdes Pyrénées. Implanté au sein de l'aéroport Tarbes Lourdes Pyrénées, le Restaurant COTE PY propose une cuisine du Sud-Ouest revisitée à la fois moderne et réconfortante. Grâce à sa facilité d'accès, son parking gratuit et sa vue sur les pistes d'envol et les Pyrénées, le Restaurant est une escale culinaire parfaite pour des déjeuners de travail ou séminaires ou encore des repas en famille / entre amis. En complément du restaurant, un service de catering aérien est assuré pour les équipages et/ou passagers des compagnies aériennes (plateaux et paniers repas). Missions principales : En tant que commis de cuisine en apprentissage, vous participerez activement à la préparation des plats sous la supervision de notre chef de cuisine et de son second. Vos principales missions seront : Production culinaire *remise en température *découpage de viande et charcuterie *réalisation de fonds, sauces et mets simples Préparations *rassemblement de tous[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Roscoff, 29, Finistère, Bretagne

Pour renforcer son équipe, Le Surcouf Roscoff recrute 1 COMMIS DE CUISINE H/F pour une cuisine de saison élaborée à base de produits frais. Vous travaillez sous la responsabilité du chef de cuisine et vous participez pleinement à l'élaboration des entrées, plats et desserts et à la mise en place des plateaux de fruits de mer. Contrat de juin (dès que possible) à fin juillet, en cdd 39h. Deux jours de repos par semaine. Brigade déjà en place: Chef, second, deux cuisiniers, un plongeur et un aide de cuisine. Vous travaillez du lundi au dimanche de 10h à 14h et de 18h à 23h, avec deux jours de repos. Vous avez, à minima, une première expérience en cuisine.

Commis / Commise de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Plomodiern, 29, Finistère, Bretagne

Notre agence Adéquat de Quimper recrute un COMMIS DE CUISINE H/F pour travailler dans un manoir. Missions : - Réceptionner les marchandises auprès des fournisseurs avec le chef de cuisine - Préparer les ingrédients, réaliser et dresser les plats élaboré - Gérer l'entretien de la cuisine (plonge, nettoyage des plans de travail, ustensiles...) - Veiller à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène. Profil : - CAP/BEP cuisine souhaité ou une première expérience en restauration - La connaissance des règles sanitaires et des normes d'hygiène en cuisine est appréciée - Rigueur, organisation et esprit d'équipe Rémunération et avantages : - Taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés - Primes collective et/ou individuelle + participation aux bénéfices + CET 5% - Acompte de paye à la semaine si besoin, - Possibilité d'intégration rapide, de formation et d'évolution, - Bénéficiez d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde enfant, déplacement.).

Commis / Commise de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Selongey, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

VYV 3 Bourgogne est le premier acteur de l'économie sociale et solidaire en Bourgogne. Notre raison d'être est de « Se Mobiliser » chaque jour au cœur des territoires pour prendre soin de chacun. Pour nous découvrir : https://bourgogne.vyv3.fr/ Nous recrutons pour notre Résidence Mutualiste le Champ de Mars à Selongey un Commis de Cuisine F/H. Vos missions Cuisine et service de restauration collective SANS fiche de recette. Sous la responsabilité du Chef de cuisine. Vous assurer la préparation et la production du déjeuner, du goûter et du dîner pour 73 résidents, Vous élaborez les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité tout en respectant les différentes textures propres aux besoins des résidents, Vous servez à l'assiette et mettez en place les plateaux pour les résidents restant en chambre, Vous participez à l'approvisionnement et au stockage des denrées, Vous contribuez à la mise en œuvre et à la bonne application des règles d'hygiène, Vous concourrez au bien être des résidents à travers votre cuisine. Formation en restauration avec un CAP Cuisine et/ou, un Bac Professionnel Restauration. Informations sur le poste : CDD Court remplacements[...]

Aide de cuisine de collectivité

Emploi Hôpitaux - Médecine

Anglet, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Dans le cadre d'un remplacement d'arrêt maladie, nous recherchons un(e) commis pour compléter notre équipe restauration à la Clinique Mirambeau. CDD à temps partiel (17h30). Missions : L'aide de cuisine exécute des tâches simples préalables à la préparation (épluchage des légumes, écaillage, nettoyage des poissons, découpe de viande L'aide de cuisine procède également au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel, des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux. Les compétences professionnelles recherchées : - Respecter les protocoles hygiène et nettoyage de la cuisine : participer à la démarche HACCP, - Réaliser les préparations préliminaires (nettoyage des légumes du jour, épluchage de légumes, écaillage et vidage de poissons, découpe de la viande), - Peser des ingrédients, - Informer le responsable sur l'état des stocks, - Ranger les marchandises, - Assurer la propreté des différentes zones de travail (plans de travail, zone de stockage des denrées alimentaires), - Remplacer le second de cuisine lors de ses absences. Emploi du temps en matinée sur un roulement de 2 semaines avec un dimanche travaillé. SEMAINE 1 Mardi (7h30-13h30)[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Bayonne, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

L'agence WellJob recherche, pour l'un de ses clients, un(e) commis(e) de cuisine motivé pour rejoindre une équipe dynamique. Travaillant sous la direction bienveillante du chef cuisinier et de l'équipe, vous serez responsable de plusieurs tâches essentielles : - Préparer et organiser les ingrédients nécessaires pour les plats selon les instructions du chef. - Assister le chef de cuisine et les cuisiniers dans la préparation des repas. - Participer à la mise en place et au nettoyage de la cuisine avant et après les services. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur. - Maintenir un poste de travail propre et organisé. - Collaborer avec l'équipe pour assurer un service de qualité et rapide. Le profil recherché : - Expérience préalable en cuisine est un atout, mais les débutants passionnés sont également les bienvenus. - Connaissance des techniques de base de la cuisine. - Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide. - Ponctualité, rigueur et esprit d'équipe. - Souci du détail et attitude positive. Horaires : du lundi au samedi, de 9h00 à 15h00. Jour de repos le dimanche. Salaire motivant. Ne manquez pas cette opportunité[...]

Chef des cuisines

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Chemilly-sur-Yonne, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Cabinet de recrutement & de prestations RH innovant et moderne, recherche pour l'un de ses clients, une PME familiale à Chemilly s/ Yonne un ou une Responsable des Cuisines en CDI. Poste et Missions : Rattaché(e) au Directeur de Site, vous êtes responsable du bon fonctionnement et des performances des services cuisine et garde-manger dont vous avez la charge et êtes responsable de la coordination technique avec le service conditionnement. Vos missions : Au niveau de l'organisation de la production : - Etablit le planning de fabrication en cuisine et organise les productions - Equilibre le planning des équipes de cuisine et garde-manger avec le directeur de site - Est garant de la libération des produits vers le conditionnement - Réaliser les premières fabrications et ajuster les recettes pour optimiser les OF - S'assurer de la bonne réalisation des contrôles et de leurs enregistrements Au niveau de la qualité : - Fabrique des produits bons, beaux, sains et conformes aux exigences des clients - Gérer les documents et les indicateurs qualité - Appliquer les actions correctives et veiller à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité dans le service -[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Maur-des-Fossés, 94, Val-de-Marne, Île-de-France

Recherche un.e agent.e polyvalent.e de cuisine qui pourra assurer la préparation des entrées/desserts, assister le chef, faire la plonge et participer à la bonne tenue de la cuisine. Activités principales: Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons.) Réalisation des petits déjeuners Organisation du poste de travail Dressage, distribution Entretien de la cuisine et des locaux annexes Laver les couverts, assiette et ustensiles de cuisine Compétences: Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine, avoir le sens de l'observation Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns S'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail S'intégrer dans une équipe hiérarchisée Horaire en coupure: 10h30 à 15h00 et 18h30 à 23h00 2 jours de repos par semaine

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Levallois-Perret, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Vous avez envie de découvrir le concept de la cuisine NIKKEI une cuisine d'inspiration japonaise et péruvienne ? Alors n'allez pas plus loin, notre restaurant Coté Sushi de Rueil recherche son/sa Cuisinier(e) : Placé sous la responsabilité de votre Chef de Cuisine, vous vous participez au bon déroulement des services en cuisine. Cuisine : - Préparer et réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate (uniforme et chaussures de cuisine, gants, calotte) en tenant compte des délais de fabrication. - Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne Côté Sushi. - Préparer les sauces. Hygiène : - Respecter les normes d'hygiène et la bonne application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) - Gérer la bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage). - Entretenir et nettoyer outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles). - Notifier les procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle. - Veiller à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège. Votre rôle sera essentiel pour garantir[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Plougastel-Daoulas, 29, Finistère, Bretagne

Vos missions principales sur ce poste : Participer à la production des repas Participer à la production des préparations froids Préparer les détails (beurre/pain de mie/fruit) Respecter les régimes des résidents Participer au service des repas au restaurant des résidents Nettoyer le matériel de préparation et de cuisson Nettoyer les différentes zones de préparation Aider le cuisinier à réceptionner et à contrôler les marchandises Conditionner les denrées

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Commis / Commise de cuisine

Agent / Agente d'entretien en crèche - halte-garderie

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Agent / Agente des services hospitaliers

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Chef de production en restauration collective

Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Balade Botanique + Atelier Cuisine Sauvage

Chef de partie

Second / Seconde de cuisine

Employé / Employée de restauration collective

Économe en restauration collective

Second maître / Seconde maîtresse d'hôtel

Commis / Commise de cuisine

Chef de cuisine traiteur / traiteuse

Cuisinier / Cuisinière

Commis / Commise de cuisine

Les Z'éco-Nature : Cueillette gourmande

Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Directeur / Directrice de cuisine centrale

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Grillardin / Grillardine

Second / Seconde de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Responsable d'association à caractère social

Responsable de restauration

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Aide de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine

Chef des cuisines

Commis / Commise de cuisine

Cuisinier / Cuisinière

Commis / Commise de cuisine

Ressources supplémentaires